（通讯员：赖建东；一审:蔡青青 二审:张建军 三审:定光平）10月13日至15日，由经济与管理学院、湖北省非物质文化遗产研究中心（青砖茶制作技艺）联合承办的“茶香育见”——鄂港青年茶文化与乡村振兴实践交流计划赤壁段活动顺利举行。来自香港大学的研究生、本科生及湖北大学的硕士生、研究生导师等共计14名青年师生，深入赤壁羊楼洞茶文化核心区开展沉浸式实践交流。经济与管理学院院长定光平教授、副教授赖建东全程接待并指导。

首日：探访现代茶园，触摸青砖茶产业脉搏

10月13日上午，师生一行走进羊楼洞茶文化生态产业园，实地了解青砖茶智能化生产流程与品牌建设情况，近距离观摩从鲜叶到成品的全链条加工环节。

（定光平教授带领师生参观羊楼洞现代化茶产业园）

随后，师生们前往国营羊楼洞茶场益阳桥分场。站在“万亩茶园”的茶垄间，大家亲身感受鄂南山区规模化茶叶种植的壮阔景象。院长定光平教授为师生们讲解赤壁青砖茶规模化生产的历史变迁，并带领同学们走进茶园示范老青茶采摘要领。

“以前只在书本上读到过‘万里茶道’，今天站在万亩茶园里，才真正感受到一片叶子背后承载的分量。”一位香港大学的同学在茶园里感慨道。第一次亲手触摸到老青茶的叶片，不少同学拿出手机，记录下这特别的瞬间。

（定光平教授带领师生参观国营羊楼洞茶场益阳桥分场并演示老青茶采摘要领）

当日中午，师生入住羊楼洞雷家大院。参观雷家大院博物馆后，大家沿着明清石板街寻迹而行，走进中国青砖茶博物馆。赖建东带领同学们系统了解羊楼洞作为“万里茶道”源头之一的历史脉络，以及青砖茶从边销贸易走向现代产业的百年变迁。

（左图为定光平教授带领师生参观雷家大院博物馆；右图为赖建东副教授带领师生参观青砖茶博物馆）

晚间，一场以“赤壁青砖茶与乡村振兴”为主题的文化讲座在雷家大院举行。定光平教授围绕青砖茶产业发展现状、茶文化赋能乡村振兴的实践路径等话题，与师生深入交流。

（“赤壁青砖茶与乡村振兴”为主题的文化讲座）

次日：对话新农人，体验非遗制茶技艺

10月14日，活动进入深度实践环节。上午，师生们来到国营羊楼洞茶场老知青分场，与场长汪亚军对话，聆听老一辈知青下乡种茶的历史故事，调研茶旅融合发展的新模式、新业态。对话结束后，师生们走进茶园，亲手体验茶叶采摘，在劳动中感受茶农的辛劳与收获。

（左图为院长定光平教授讲述知青下乡种茶；右图为师生们体验茶叶采摘）

下午是非遗传统制作技艺的集中体验时间。在雷家大院非遗体验区，师生们依次学习了茶叶摊青、红茶萎凋揉捻、发酵、烘焙，乌龙茶、摇青、杀青、揉捻、烘焙，青砖茶高温蒸压等核心制茶工序。每道工序均由定光平教授和赖建东老师现场示范讲解，师生们动手实操，从一片鲜叶到一杯茶汤，完整体验了中国传统制茶技艺的精妙与匠心。

（左上图为定光平教授展示杠杆压砖机；右上图为赖建东副教授演示乌龙茶制作技艺

左下图为定光平教授演示乌龙茶摇青；右下图为香港大学学生体体验乌龙茶揉捻）

揉捻环节是最让同学们“印象深刻”的——看似简单的动作，实际操作起来力度和方向都很难把握。“手都酸了，但看到自己揉出来的茶叶慢慢成形，这种成就感是在实验室里体会不到的。”一位香港大学本科生笑着说。

（定光平教授演示DIY青砖茶高温蒸压）

青砖茶高温蒸压环节更是吸引了不少同学围观，蒸汽升腾、茶香四溢，有同学感叹“这比任何一堂理论课都让人记忆深刻”。

第三日：研学非遗代表作，品味中华茶文化

10月15日上午，师生们在雷家大院开展“人类非物质文化遗产代表作——中国传统制茶技艺及相关习俗”专题研学活动。活动中，大家观看人类非遗申报片，系统学习中国六大茶类的分类与比较，亲身体验中国茶道仪式，并品鉴前一天亲身参与制作的非遗劳动成果。一盏盏茶汤入口，师生们对“一片叶子富了一方百姓”有了更深切的体会。

“喝到自己亲手做的茶，味道真的不一样。”一位同学在品鉴环节说道，“以前喝茶就是解渴，现在会去想这杯茶背后有多少道工序、多少人的心血。”

（“人类非物质文化遗产代表作——中国传统制茶技艺及相关习俗”专题研学）

当日下午，师生们前往新店明清石板街和古茶港考察，追寻万里茶道的历史遗迹。17时许，全体师生从赤壁北站启程返回武汉，为期三天的赤壁茶文化实践交流活动圆满结束。

（赖建东副教授带领师生参观新店明清石板街）

本次活动是经济与管理学院旅游微专业办学实践的重要组成部分。学院充分发挥湖北省非物质文化遗产研究中心（青砖茶制作技艺）的平台优势，将课堂搬到田间地头、将教学融入文化现场，组织鄂港两地青年学子深入茶乡一线开展沉浸式实践，实现了“行走中的思政课”与“实践中的专业课”的有机融合。

三天行程中，香港学子跨越千里来到鄂南茶乡，与湖北青年学子同吃同住同实践。从最初的陌生到后来围坐品茶论道，在共同的文化体验中增进了对中华茶文化的认同感，也加深了对乡村振兴战略和非物质文化遗产保护的理解。有同学在返程前表示：“这三天学到的东西，比想象中多得多——不仅是茶的知识，更是一种对土地和文化的感情。”

此次活动将地方文旅资源与高校人才培养相结合，为不同地区、不同背景的青年学子搭建了交流互鉴的桥梁，是我院服务地方经济社会发展、促进各民族各地区青少年交往交流交融的一次生动实践。